国産米粉100％にこだわったしっとりモチモチ、ほんのり甘い米粉パンです。
米粉にはグルテンが含まれないため、本来パンを作るのには不向きな材料です。
グルテンがないため、ぱさぱさとした固めの食感になってしまうのです。
それでも米粉のパンを待ち望む方のために、と事業スタート当初から絶対に完成させたいと思いつづけたパンです。
ふわっもちっとした米粉パンをつくるためには、小麦グルテン、増粘剤を加えていることがほとんどです。パンっぽく作るためです。でも本当にそれは必要なのでしょうか。
小麦を使用する工場で製造しているので、アレルギー対応とは言えませんが、米粉パンを待ち望む方たちに少しでも喜んでいただければと思います。